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桜えびと春キャベツのクリームパスタ。

（●＾o＾●）

先日御殿場のレストランで頂いたパスタですが、家で
も作れそうだなと思ってアップしました。

由比では今月4月に桜えび春漁も始まったし春キャベ
ツも柔らかくて甘くておいしいですね。

とはいえ、この桜えびが採れたてかどうかはわかりま
せん。

桜えび漁は、年に春と秋に2回解禁となりますが、そ
の数ヶ月の間に漁に出られる日も毎日ではないんで
すよね。
前に聞いた話では、漁に出た日をトータルすると何十
日ぐらいだって言ってたかな。


それでも由比周辺のお店などでは桜えびは年中生で
食べられます。
漁がある時期の漁があった日以外は冷凍って事なん
ですよね。

冷凍といっても解凍した桜えびを生や、調理したもの
は乾燥したものに比べたらおいしいです。

いつも行くスーパーではこの時期生の桜えびが売ら
れていますが、夕方・・というか夜に行くと半額とかで
買えるので、買いだめして冷凍保存しておきます。

色々な料理に使えて便利です。

今度はパスタに使おうかな。
写真はクリームだけれど、個人的にはクリームソース
より、オリーブオイルでペペロンチーノ風な方が良いか
な。



(＝⌒▽⌒＝) ﾆｬﾊﾊﾊ♪